Đậu hũ sốt nấm hương truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món đậu hũ mềm mịn, chiên sơ vàng giòn, thấm đẫm sốt nấm hương thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu hũ non500g
- Nấm hương tươi150g
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi3 tép
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước tương3 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Nấm hương rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ, phần đầu trắng băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Phi thơm tỏi và đầu hành lá băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm hương vào xào sơ.
- 5
Pha hỗn hợp sốt: nước tương, dầu hào, đường, nước lọc, muối, tiêu. Khuấy đều.
- 6
Đổ hỗn hợp sốt vào chảo nấm, đun sôi. Cho đậu hũ đã chiên vào, đảo nhẹ cho thấm sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho sốt sánh lại.
- 7
Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- 8
Múc đậu hũ sốt nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
