Nấm Mối Xào Tỏi (Truyền Thống)
Món truyền thống · Việt Nam
Món nấm mối xào tỏi chuẩn vị truyền thống, giữ trọn hương vị thơm ngon đặc trưng của nấm mối tươi xào cùng tỏi phi thơm lừng. Món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, thường được dùng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Nấm mối tươi300g
- Tỏi50g
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Muốimột ít
- Tiêu xaymột ít
- Hành lá (tùy chọn)vài cọng
- Ngò rí (tùy chọn)vài cọng
Các bước
- 1
Nấm mối làm sạch, cắt bỏ phần gốc dơ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Nếu nấm to có thể chẻ đôi.
- 2
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- 3
Phi thơm tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm, vớt ra một nửa để riêng, một nửa để lại trong chảo.
- 4
Xào nấm: Cho nấm mối vào chảo tỏi phi, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho nấm chín tới và hơi săn lại.
- 5
Nêm gia vị: Thêm nước mắm, đường, một ít muối, tiêu xay vào chảo, đảo đều cho nấm thấm gia vị.
- 6
Hoàn thành: Cho phần tỏi phi còn lại vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ (nếu dùng).
