40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cà Tím Om Đậu Phụ Sốt Tương Hột
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu độc đáo của món cà tím om đậu phụ với việc sử dụng tương hột tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm nồng đặc trưng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cà tím500g
- Đậu phụ chiên sẵn300g
- Tương hột3 muỗng canh
- Hành lá40g
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi1-2 quả
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc120ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Cà tím rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ chiên cắt miếng vừa ăn.
- 2
Hành lá, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
- 4
Cho cà tím vào xào sơ khoảng 5 phút.
- 5
Cho đậu phụ và tương hột vào đảo đều.
- 6
Thêm nước lọc, đường, muối, tiêu, ớt thái lát vào.
- 7
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om khoảng 15-20 phút cho cà tím mềm và sốt sánh lại.
- 8
Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
- 9
Múc ra bát, dùng nóng.
