60 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cà Pháo Muối Xổi Cấp Tốc
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản nhanh gọn của món cà pháo muối xổi, chỉ cần khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức. Vẫn giữ được độ giòn và vị chua cay hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cà pháo tươi500g
- Tỏi1/2 củ
- Ớt hiểm2-3 quả
- Nước mắm ngon2 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Giấm gạo2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc ấm100ml
Các bước
- 1
Cà pháo rửa sạch, ngắt cuống, chẻ làm tư. Chần sơ cà qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh để giữ độ giòn, để ráo.
- 2
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- 3
Pha nước ngâm: cho nước mắm, đường, giấm, muối, nước lọc ấm vào bát, khuấy tan.
- 4
Cho cà đã chần vào tô, thêm tỏi, ớt băm. Rưới nước ngâm vào, trộn đều.
- 5
Để khoảng 1-2 tiếng ở nhiệt độ phòng cho cà ngấm gia vị là có thể ăn được.
