Bánh Tai Yến Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh tai yến là món ăn vặt dân dã, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm, vị ngọt thanh và thơm mùi nước cốt dừa. Bánh có hình dáng giống chiếc tai hồng, thường được làm từ bột gạo và nước cốt dừa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nước cốt dừa250ml
- Đường cát150g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn500ml (để chiên)
- Lá dứa (tùy chọn)vài lá
Các bước
- 1
Trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối trong một tô lớn.
- 2
Từ từ cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi tan hết, không còn vón cục. Nếu dùng lá dứa, xay nhuyễn lá dứa với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt, cho vào hỗn hợp bột.
- 3
Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút cho bột nở.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, dùng vá múc canh múc từng vá bột đổ nhẹ nhàng vào chảo dầu nóng. Bột sẽ tự động phồng lên và có hình dạng giống tai yến.
- 5
Chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- 6
Để nguội bớt rồi thưởng thức.
