70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Nhãn Hạt Sen
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của bánh nhãn, kết hợp thêm hạt sen vào bột bánh, tạo nên hương vị thơm bùi và kết cấu độc đáo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp180g
- Hạt sen tươi hoặc khô50g
- Đường kính130g
- Nước cốt dừa40ml
- Trứng gà2 quả
- Dầu ăn500ml
- Vani1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Nếu dùng hạt sen khô, ngâm mềm và luộc chín. Nếu dùng hạt sen tươi, chỉ cần luộc chín.
- 2
Nghiền nhuyễn hạt sen đã luộc chín.
- 3
Trộn đều bột nếp, đường, nước cốt dừa, trứng gà, vani, muối và hạt sen nghiền trong một tô lớn.
- 4
Nhào bột cho đến khi mịn, thêm bột nếp hoặc nước cốt dừa nếu cần để đạt độ dẻo mong muốn.
- 5
Chia bột thành những viên nhỏ, vo tròn và ấn dẹt.
- 6
Chiên bánh trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn.
- 7
Vớt bánh ra để ráo dầu.
- 8
Để nguội và rắc đường bột lên trên.
