Bánh Cam Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh Cam là món bánh rán truyền thống của Việt Nam, với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân đậu xanh ngọt bùi, phủ mè rang thơm lừng. Món bánh này thường được thưởng thức trong các dịp lễ, Tết hoặc như một món ăn vặt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp200g
- Bột gạo50g
- Đậu xanh cà vỏ100g
- Đường cát100g
- Dầu ăn500ml
- Mè trắng (vừng trắng)50g
- Nước cốt dừa30ml
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọckhoảng 150ml
Các bước
- 1
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Cho đậu xanh vào nồi cùng một ít nước, nấu chín mềm. Nghiền nhuyễn đậu xanh, trộn với 50g đường, nước cốt dừa, và một chút muối. Sên nhân trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo, khô ráo, không dính tay. Chia nhân thành các viên tròn nhỏ.
- 3
Trộn đều bột nếp, bột gạo, 50g đường, và một chút muối trong một tô lớn.
- 4
Từ từ thêm nước lọc vào tô bột, nhồi đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Chia bột thành các phần bằng nhau.
- 5
Lấy một phần bột, ấn dẹt, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại sao cho bột bọc kín nhân. Làm lần lượt cho đến hết.
- 6
Rang mè trắng trên chảo nóng cho đến khi mè vàng thơm. Vê nhẹ từng viên bánh cho dính đều mè.
- 7
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho bánh vào chiên ở lửa vừa. Khi bánh nổi lên, lật đều các mặt cho bánh chín vàng đều. Vớt bánh ra để ráo dầu.
- 8
Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức.
