Bánh Mì Chả Cá Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh mì kẹp chả cá chiên giòn rụm, ăn kèm đồ chua và rau thơm tươi mát. Phiên bản cổ điển nhất của món ăn đường phố được yêu thích.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Chả cá thác lác500g
- Bánh mì4 ổ
- Củ sắn (đậu hũ non)100g
- Hành lá50g
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng cà phê
- Dầu ănVừa đủ
- Nước mắm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dưa leo1 trái
- Rau mùi (ngò rí)1 bó
- Đồ chua (cà rốt, củ cải trắng)1 chén
- Tương ớtVừa đủ
- MuốiVừa đủ
- Nước lọcVừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế chả cá: Nếu dùng chả cá tươi, giã hoặc xay nhuyễn chả cá thác lác với củ sắn, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, tiêu. Trộn đều cho hỗn hợp dai. Nếu dùng chả cá làm sẵn, cắt lát dày khoảng 1-1.5cm.
- 2
Chiên chả cá: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
- 3
Chuẩn bị bánh mì: Nướng sơ bánh mì cho giòn hoặc áp chảo.
- 4
Ráp bánh mì: Rạch đôi ổ bánh mì, phết tương ớt (tùy chọn). Xếp chả cá chiên vào, thêm dưa leo cắt lát, rau mùi, đồ chua. Đậy nắp bánh mì.
- 5
Thưởng thức: Dùng nóng ngay sau khi làm xong.
