25 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
3Khẩu phần
—Đánh giá
Pad Thái Tôm Chua Cay Kiểu Thái
85% chuẩn vị · Thái Lan
Một biến tấu Pad Thái tôm với vị chua cay đậm đà hơn, thêm ớt tươi và một chút nước cốt chanh để tăng hương vị. Phù hợp cho những ai yêu thích vị cay nồng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở gạo khô200g
- Tôm tươi, bóc vỏ250g
- Giá đỗ80g
- Hẹ lá, cắt khúc40g
- Trứng gà2 quả
- Tỏi băm2 tép
- Ớt hiểm đỏ, băm nhỏ (tùy chọn)1-2 quả
- Đậu phộng rang, giã dập40g
- Nước cốt me3 muỗng canh
- Nước mắm2.5 muỗng canh
- Đường thốt nốt1.5 muỗng canh
- Nước cốt chanh1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Ngò rí, ớt tươi cắt lát để trang trímột ít
Các bước
- 1
Ngâm mềm bánh phở gạo, vớt ra để ráo.
- 2
Pha sốt: Trộn nước cốt me, nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm (nếu dùng).
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.
- 4
Cho tôm vào xào săn.
- 5
Đẩy tôm sang một bên, đập trứng vào chiên và trộn đều.
- 6
Cho bánh phở vào, rưới sốt lên trên và đảo nhanh cho phở ngấm đều.
- 7
Thêm giá đỗ và hẹ lá, đảo nhanh khoảng 1 phút.
- 8
Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc đậu phộng, trang trí với ngò rí và ớt tươi cắt lát.
