Tokbokki Phô Mai Truyền Thống
Món truyền thống · Hàn Quốc
Món tokbokki truyền thống với chả cá, bánh gạo dai ngon, sốt gochujang cay ngọt đậm đà và phô mai tan chảy béo ngậy.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh gạo (tteokbokki tteok)300g
- Chả cá Hàn Quốc (eomuk)150g
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)3 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Hành lá2 cây
- Phô mai mozzarella bào sợi100g
- Nước dùng cá cơm hoặc nước lọc400ml
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
Các bước
- 1
Ngâm bánh gạo trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Cắt chả cá thành miếng vừa ăn.
- 3
Pha sốt: trộn đều bột ớt, tương ớt, nước tương, đường, tỏi băm.
- 4
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi. Thêm hỗn hợp sốt vào khuấy đều.
- 5
Cho bánh gạo và chả cá vào nồi sốt, đun lửa vừa khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt sệt lại và bánh gạo chín mềm.
- 6
Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- 7
Rắc phô mai mozzarella lên trên mặt tokbokki, đậy vung khoảng 2-3 phút cho phô mai tan chảy.
- 8
Cắt hành lá thành khúc, rắc lên trên cùng để trang trí.
- 9
Thưởng thức nóng.
