Kimbap Cá Ngừ Truyền Thống
Món truyền thống · Hàn Quốc
Cuốn cơm rong biển (kimbap) với nhân cá ngừ trộn sốt mayonnaise, rau củ tươi giòn và trứng, mang hương vị cổ điển và cân bằng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng (nấu chín)4 chén
- Rong biển khô (lá kim)4 lá
- Cá ngừ đóng hộp (ngâm dầu hoặc nước, để ráo)2 hộp (khoảng 150g mỗi hộp)
- Sốt mayonnaise4 muỗng canh
- Dưa chuột1 quả
- Cà rốt1/2 củ
- Trứng gà2 quả
- Củ cải muối vàng (danmuji)100g
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Hạt mè rang1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Đường1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Trộn cơm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê hạt mè rang. Để nguội.
- 2
Cá ngừ: Cho cá ngừ đã để ráo nước vào tô, trộn đều với sốt mayonnaise và 1/2 muỗng cà phê đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Rau củ: Dưa chuột và cà rốt thái sợi dài, mỏng. Củ cải muối vàng thái sợi dài. Trứng tráng mỏng, thái sợi dài.
- 4
Cuốn kimbap: Trải lá rong biển lên mành tre. Dàn một lớp cơm mỏng đều lên mặt rong biển, chừa khoảng 2cm ở mép trên. Xếp lần lượt các nguyên liệu: cá ngừ, trứng, dưa chuột, cà rốt, củ cải muối vàng vào 1/3 phía dưới của lớp cơm.
- 5
Cuốn chặt tay từ dưới lên trên. Dùng tay ấn nhẹ để định hình cuốn cơm. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại.
- 6
Phết một lớp dầu mè mỏng lên mặt cuốn kimbap đã hoàn thành và rắc thêm hạt mè rang.
- 7
Dùng dao sắc cắt kimbap thành từng khoanh vừa ăn.
