75 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè Đậu Ván Hạt Sen
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu của chè đậu ván, kết hợp thêm vị bùi thơm của hạt sen, tạo nên một món tráng miệng phong phú và bổ dưỡng hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu ván250g
- Hạt sen tươi (hoặc khô)100g
- Nước cốt dừa400ml
- Đường thốt nốt150g
- Lá dứa (lá nếp)3 lá
- Bột sắn dây30g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Đậu ván ngâm qua đêm, rửa sạch.
- 2
Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm sen. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm mềm.
- 3
Luộc đậu ván và hạt sen riêng cho đến khi cả hai đều mềm nhừ.
- 4
Lá dứa rửa sạch, bó lại.
- 5
Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, muối vào nồi. Thêm lá dứa. Đun nhỏ lửa, khuấy cho đường tan.
- 6
Hòa tan bột sắn dây với nước lạnh. Từ từ cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đến khi sánh lại.
- 7
Vớt bỏ lá dứa. Cho đậu ván và hạt sen đã luộc vào nồi, đảo nhẹ.
- 8
Múc chè ra chén, có thể thêm nước cốt dừa béo lên trên.
