Chè mè đen cốt dừa
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu chè mè đen với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị thơm ngon, béo bùi và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Hạt mè đen200g
- Bột gạo nếp50g
- Đường cát trắng150g
- Nước cốt dừa200ml
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc800ml
Các bước
- 1
Rang hạt mè đen và xay nhuyễn với một ít nước như cách làm chè mè đen truyền thống.
- 2
Trong một nồi, đun sôi 800ml nước. Cho hỗn hợp mè đã xay vào, khuấy đều.
- 3
Từ từ cho bột gạo nếp vào, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón cục. Nấu cho đến khi chè sánh lại.
- 4
Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho tan hết. Nấu thêm khoảng 5 phút.
- 5
Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ và đun sôi liu riu khoảng 2-3 phút nữa cho chè quyện vị, không đun quá lâu sẽ làm mất độ béo.
- 6
Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Cho gừng vào nồi chè, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 7
Múc chè ra chén, có thể rắc thêm dừa nạo sấy hoặc mè rang.
