45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè Đậu Ngự Hạt Chia
60% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Một biến tấu hiện đại của chè đậu ngự, thêm hạt chia giàu dinh dưỡng và tạo độ sánh tự nhiên cho món chè.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu ngự (đậu trắng)250g
- Hạt chia30g
- Nước cốt dừa300ml
- Đường thốt nốt (hoặc đường cát)100g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc300ml
- Vani1/2 muỗng cà phê
- Trái cây tươi (xoài, mít cắt hạt lựu)tùy chọn
Các bước
- 1
Đậu ngự vo sạch, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Vớt đậu ra, rửa sạch và luộc chín mềm.
- 2
Khi đậu chín, cho đường thốt nốt, muối vào nồi, khuấy đều cho tan. Thêm 300ml nước lọc.
- 3
Cho hạt chia vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho hạt chia nở và nước hơi sánh lại. Thỉnh thoảng khuấy để tránh dính đáy nồi.
- 4
Cho nước cốt dừa và vani vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 5
Để chè nguội bớt. Múc ra chén hoặc ly, có thể thêm trái cây tươi cắt hạt lựu lên trên.
