Bánh Khoai Mì Nướng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bánh khoai mì nướng là món tráng miệng hoặc ăn vặt phổ biến, được làm từ khoai mì bào sợi, nước cốt dừa, đường và trứng, nướng cho đến khi vàng giòn bên ngoài và mềm dẻo bên trong.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Khoai mì tươi1 kg
- Nước cốt dừa400 ml
- Đường cát200 g
- Trứng gà3 quả
- Bột năng50 g
- Vani dạng lỏng1 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn (để chống dính)vừa đủ
- Mè rang (tùy chọn)2 muỗng canh
Các bước
- 1
Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc xay nhuyễn. Vắt bớt nước cốt để khoai mì khô ráo.
- 2
Trong một tô lớn, trộn đều khoai mì đã vắt nước với nước cốt dừa, đường, trứng gà, bột năng, vani và muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Làm nóng lò nướng ở 170°C (340°F). Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn nướng.
- 4
Đổ hỗn hợp khoai mì vào khuôn, dàn đều.
- 5
Rắc mè rang lên trên mặt bánh (nếu dùng).
- 6
Nướng bánh trong khoảng 60-75 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đều và tăm xiên vào rút ra thấy sạch.
- 7
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
