Cháo Cá Lóc Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cháo cá lóc đậm đà hương vị miền Tây, với thịt cá lóc ngọt chắc, cháo trắng mềm mịn, ăn kèm rau thơm và gia vị cay nồng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc500g
- Gạo200g
- Hành tím2 củ
- Gừng1 nhánh
- Hành lá50g
- Ngò rí50g
- Ớt1-2 quả
- Chanh1 quả
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm)vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc1.5 lít
Các bước
- 1
Vo sạch gạo, để ráo. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.
- 2
Cá lóc làm sạch nhớt, cắt khúc hoặc phi lê. Ướp cá với chút muối, tiêu, hạt nêm, gừng thái sợi.
- 3
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cá lóc vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho thịt cá săn lại.
- 4
Cho gạo vào nồi, thêm nước lọc, nấu cháo trên lửa vừa. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho cháo không bị dính đáy nồi.
- 5
Khi cháo gần nhừ, cho cá lóc đã xào vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 10-15 phút cho cá chín và cháo sánh lại.
- 6
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí, tiêu lên trên. Dùng nóng kèm ớt lát và chanh.
