Cháo Tôm Tươi Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cháo tôm tươi đậm đà hương vị truyền thống, với tôm tươi ngọt thịt nấu cùng cháo trắng nhuyễn mịn, điểm xuyết hành lá và tiêu xay.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Gạo tẻ150g
- Nước lọc1.5 lít
- Hành lá3 nhánh
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Vo sạch gạo, để ráo. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Giữ lại đầu tôm để nấu nước ngọt.
- 2
Cho gạo vào nồi cùng 1.5 lít nước lọc và đầu tôm. Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi cháo nhuyễn mịn. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
- 3
Trong lúc chờ cháo nhừ, giã hoặc băm nhỏ gừng. Tôm thái hạt lựu hoặc xay nhỏ tùy thích.
- 4
Khi cháo đã nhừ, vớt bỏ đầu tôm. Cho tôm đã sơ chế và gừng băm vào nồi cháo. Nêm muối vừa ăn. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-7 phút cho tôm chín tới.
- 5
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- 6
Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Dùng nóng.
