Cháo hàu truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cháo hàu đậm đà hương vị truyền thống, với hàu tươi ngọt, cháo trắng mịn và các loại rau thơm ăn kèm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- hàu tươi500g
- gạo tẻ200g
- nước1.5 lít
- hành lá50g
- rau răm30g
- gừng1 củ nhỏ
- hành tím2 củ
- tiêu xayvừa đủ
- muốivừa đủ
- dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Vo sạch gạo, để ráo. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- 2
Cho gạo vào nồi cùng 1.5 lít nước, một ít muối. Nấu cháo trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính nồi.
- 3
Trong lúc chờ cháo nhừ, sơ chế hàu: tách lấy phần thịt hàu, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Ướp thịt hàu với một ít muối, tiêu, gừng băm.
- 4
Khi cháo đã nhừ, cho hành tím băm vào phi thơm với dầu ăn, sau đó đổ vào nồi cháo.
- 5
Cho thịt hàu đã ướp vào nồi cháo, khuấy đều và nấu khoảng 5-7 phút cho hàu chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 6
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Dùng nóng.
