Cháo hàu nấm hương
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cháo hàu với nấm hương thơm lừng, mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- hàu tươi400g
- gạo tẻ150g
- nước1.3 lít
- nấm hương khô20g
- hành lá40g
- gừng1 mẩu nhỏ
- hành tím1 củ
- tiêu xayvừa đủ
- muốivừa đủ
- nước mắm1 muỗng canh
- dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Gạo vo sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái hạt lựu. Gừng, hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 2
Cho gạo vào nồi cùng 1.3 lít nước, một ít muối. Nấu cháo trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.
- 3
Sơ chế hàu: tách lấy thịt, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Ướp hàu với một ít muối, tiêu, nước mắm.
- 4
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho nấm hương vào xào sơ.
- 5
Khi cháo nhừ, cho phần nấm hương đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.
- 6
Cho thịt hàu đã ướp vào, nấu khoảng 5 phút cho hàu chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 7
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, gừng băm và tiêu xay lên trên. Dùng nóng.
