Cơm Chiên Tôm Kiểu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm chiên tôm cổ điển, đậm đà hương vị, với tôm tươi ngọt, cơm dẻo thơm và các loại rau củ giòn ngon. Một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi200g
- Cơm trắng nấu chín3 chén
- Trứng gà2 quả
- Hành lá3 nhánh
- Cà rốt1/2 củ
- Đậu Hà Lan50g
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu hoặc để nguyên con tùy thích. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.
- 2
Đánh tan trứng gà với một chút muối và tiêu.
- 3
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên mỏng, sau đó lấy ra thái sợi hoặc thái miếng vừa ăn.
- 4
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho tỏi băm và phần đầu hành trắng vào phi thơm.
- 5
Cho tôm vào xào săn, nêm chút nước mắm, tiêu.
- 6
Cho cơm trắng vào, đảo đều tay cho tơi và săn lại. Nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa khẩu vị.
- 7
Thêm cà rốt, đậu Hà Lan và trứng đã chiên vào, đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho rau củ chín tới.
- 8
Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
