Cơm Chiên Xúc Xích Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm chiên quen thuộc với hương vị đậm đà của xúc xích, trứng, rau củ và cơm trắng được rang tơi xốp. Đây là phiên bản cổ điển, giữ trọn vẹn hương vị truyền thống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín (tốt nhất là để nguội qua đêm)4 chén
- Xúc xích (loại Việt Nam hoặc tương tự)200g
- Trứng gà2 quả
- Hành lá3 cây
- Cà rốt1/2 củ
- Đậu Hà Lan50g
- Tỏi băm2 tép
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Xúc xích, cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để riêng.
- 2
Đánh tan trứng với một chút muối và tiêu.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đầu hành trắng vào phi thơm. Cho trứng vào chiên mỏng rồi cuộn lại, thái sợi hoặc thái hạt lựu.
- 4
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi và phần xúc xích, cà rốt vào xào săn.
- 5
Cho cơm nguội vào, dùng sạn đảo đều cho hạt cơm tơi ra và săn lại. Nêm nước mắm, muối, tiêu.
- 6
Khi cơm đã săn và khô, cho đậu Hà Lan, trứng chiên và phần hành lá xanh vào đảo nhanh.
- 7
Múc cơm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ nếu thích.
