Cơm Chiên Cua Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm chiên cua cổ điển, đậm đà hương vị biển, với hạt cơm tơi xốp, thịt cua ngọt thơm và các loại rau củ tươi ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cơm trắng nấu chín4 chén
- Thịt cua tươi200g
- Trứng gà2 quả
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm2 tép
- Cà rốt50g
- Đậu Hà Lan50g
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Rau mùi (ngò rí)một ít
Các bước
- 1
Cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.
- 2
Đánh tan trứng với một chút muối và tiêu.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm và phần đầu hành trắng vào phi thơm.
- 4
Cho cơm nguội vào, đảo đều tay cho hạt cơm tơi ra.
- 5
Thêm cà rốt, đậu Hà Lan, thịt cua vào đảo cùng. Nêm nước mắm, muối, tiêu.
- 6
Gạt cơm sang một bên chảo, cho phần trứng đã đánh tan vào chiên chín rồi trộn đều với cơm.
- 7
Cuối cùng, cho phần hành lá xanh vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức nóng.
