50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cà Ri Gà Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cà ri gà mang hơi hướng ẩm thực miền Trung, thường có vị cay nồng hơn và sử dụng thêm sả, ớt tươi. Nước cà ri có thể sánh hơn và ít ngọt hơn so với miền Nam.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc cánh), chặt miếng vừa ăn500g
- Khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng2 củ
- Cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng1 củ
- Sả, băm nhỏ2 cây
- Hành tím, băm nhỏ2 củ
- Tỏi, băm nhỏ3 tép
- Ớt tươi, thái lát (tùy chọn)1-2 quả
- Bột cà ri2.5 muỗng canh
- Bột nghệ1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa300ml
- Nước mắm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Ngò rí, ớt tươi thái lát, trang trívừa đủ
Các bước
- 1
Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, đường, bột cà ri, bột nghệ.
- 2
Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, sả băm.
- 3
Cho gà đã ướp vào xào săn.
- 4
Thêm khoai tây, cà rốt vào đảo đều.
- 5
Đổ nước cốt dừa vào, thêm ớt thái lát nếu dùng. Đun sôi.
- 6
Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt gà và rau củ chín mềm.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, trang trí và ăn kèm cơm trắng.
