50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cơm Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt
70% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu Cơm sườn cốt lết với cách chế biến rim mặn ngọt đậm đà, sườn mềm thấm gia vị, ăn cùng cơm trắng rất hao.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sườn cốt lết heo4 miếng
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc100 ml
- Cơm trắng4 chén
- Hành lá cắt nhỏđể trang trí
- Hành phiđể trang trí
- Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọtđể ăn kèm
- Muốiđể ướp
Các bước
- 1
Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với một chút muối và tiêu.
- 2
Làm nóng nồi với dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.
- 3
Cho sườn vào áp sơ cho vàng các mặt.
- 4
Pha nước sốt rim: Trộn đều nước mắm, đường, nước tương, nước lọc, tiêu xay.
- 5
Đổ hỗn hợp nước sốt vào nồi sườn. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, rim sườn khoảng 20-25 phút cho sườn mềm và nước sốt sánh lại.
- 6
Chuẩn bị cơm trắng.
- 7
Trình bày: Cơm trắng ra đĩa hoặc tô, múc sườn rim và nước sốt lên trên. Rắc hành lá, hành phi. Ăn kèm đồ chua.
