Xíu mại Đà Lạt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Xíu mại Đà Lạt là món ăn đặc trưng với những viên thịt heo xay mềm mại, đậm đà gia vị, ăn kèm bánh mì nóng giòn và nước sốt cà chua sánh quyện. Món này thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa xế.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay500g
- Tôm tươi băm nhỏ100g
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Bột năng hoặc bột bắp1 muỗng canh
- Cà chua chín4 quả
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Rau mùi thái nhỏ1 ít
- Bánh mì1 ổ
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, hành tây, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột năng và muối trong một tô lớn. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút.
- 2
Vo tròn hỗn hợp thịt thành những viên vừa ăn.
- 3
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm chút muối, đường cho vừa vị.
- 5
Cho các viên xíu mại vào chảo sốt cà chua, thêm nước lọc. Đun nhỏ lửa cho đến khi xíu mại chín và sốt sệt lại.
- 6
Múc xíu mại ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với bánh mì.
