Xíu mại sốt cà chua truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món xíu mại viên tròn mềm ẩm, thấm đẫm sốt cà chua sánh mịn, đậm đà hương vị. Đây là phiên bản chuẩn mực, giữ trọn nét tinh túy của ẩm thực Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay500g
- Tôm tươi băm nhỏ100g
- Hành tây băm nhỏ1/2 củ
- Hành lá băm nhỏ2 muỗng canh
- Trứng gà1 quả
- Bột năng1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Cà chua chín4 quả
- Tỏi băm2 tép
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, hành tây, hành lá, trứng, bột năng, nước mắm, muối, tiêu. Ướp hỗn hợp trong 20 phút.
- 2
Vo tròn hỗn hợp thịt thành những viên xíu mại vừa ăn.
- 3
Cà chua rửa sạch, khía chữ thập, trụng nước sôi, bóc vỏ, băm nhỏ.
- 4
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua băm vào xào mềm.
- 5
Thêm nước mắm, đường, nước lọc vào chảo cà chua, nêm nếm vừa ăn. Đun sôi.
- 6
Nhẹ nhàng thả các viên xíu mại vào nồi sốt cà chua. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và om khoảng 20-25 phút cho xíu mại chín mềm và thấm gia vị.
- 7
Tắt bếp, múc xíu mại ra bát, chan thêm sốt cà chua. Dùng nóng.
