Chả Cua Huế Hấp Lá Chuối
Món truyền thống · Việt Nam
Món chả cua Huế được hấp trong lá chuối, mang đến hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của lá chuối quyện cùng vị ngọt béo của cua. Cách làm này giữ trọn vẹn vị tươi ngon của nguyên liệu.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt cua tươi300g
- Thịt nạc vai heo xay100g
- Trứng cút luộc5 quả
- Miến dong khô15g
- Hành lá3 nhánh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Lá chuốiVừa đủ
Các bước
- 1
Miến dong ngâm nước cho mềm, cắt khúc ngắn.
- 2
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- 3
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- 4
Trong tô, trộn đều thịt cua, thịt heo xay, miến cắt khúc, hành lá, nước mắm, đường, tiêu xay và muối.
- 5
Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi cho mềm, lau khô, cắt thành miếng vuông vừa phải.
- 6
Múc một phần hỗn hợp chả, đặt vào giữa một quả trứng cút, gói lại thành hình vuông hoặc tùy thích bằng lá chuối. Dùng tăm cố định nếu cần.
- 7
Xếp các gói chả vào xửng hấp. Hấp khoảng 20-25 phút cho chả chín.
- 8
Gỡ lá chuối, trình bày chả ra đĩa.
