60 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chả chìa Hạ Lũng truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chả chìa Hạ Lũng chuẩn vị với sự kết hợp giữa thịt heo xay, mực khô và mía tạo nên hương vị đậm đà, giòn dai đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt nạc vai heo500g
- Mực khô100g
- Mía4 khúc dài 10cm
- Mỡ phần100g
- Nước mắm2 muỗng canh
- Hạt tiêu1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Mực khô nướng sơ, xé nhỏ rồi xay nhuyễn. Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ.
- 2
Trộn thịt heo xay, mực xay, mỡ phần với nước mắm, muối, tiêu. Quết kỹ cho hỗn hợp dẻo dai.
- 3
Bọc hỗn hợp thịt quanh khúc mía, tạo hình trụ dài.
- 4
Hấp chả khoảng 15 phút cho chín tới, sau đó đem chiên vàng đều các mặt.
