Gà Nấu Đậu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà nấu đậu đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm quyện cùng nước sốt đậu phộng béo ngậy, thơm lừng mùi hành, tỏi và gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc ức)500g
- Đậu phộng rang100g
- Hành tây1 củ
- Tỏi3 tép
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Bột ngọt (tùy chọn)1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc200ml
- Muốivừa đủ
- Tiêu xayvừa đủ
- Rau mùi (ngò rí)vừa đủ
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Để thấm 15-20 phút.
- 2
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi, gừng băm nhỏ.
- 3
Phi thơm tỏi, gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho thịt gà vào xào săn.
- 4
Thêm hành tây vào xào cùng khoảng 2 phút.
- 5
Cho đậu phộng rang, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng) vào nồi. Đảo đều.
- 6
Đổ 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm khoảng 30-40 phút cho thịt gà chín mềm và nước sốt sánh lại.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
