120 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà Nấu Măng Khô Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà nấu măng khô đậm đà hương vị truyền thống, thịt gà mềm ngọt quyện với măng khô dai giòn, nước dùng thanh tao.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc ức)500g
- Măng khô (măng lưỡi lợn hoặc măng nứa)100g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu)vừa đủ
- Nước lọc1.5 lít
- Rau mùimột ít
- Ớt tươi1 quả
Các bước
- 1
Ngâm măng khô qua đêm cho mềm, sau đó luộc kỹ nhiều lần để loại bỏ độc tố và mùi hăng. Xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn.
- 2
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm.
- 3
Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn.
- 4
Cho măng đã sơ chế vào nồi, thêm nước lọc, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm nhỏ lửa khoảng 60-90 phút cho thịt gà và măng mềm nhừ.
- 5
Múc canh ra tô, trang trí với rau mùi và ớt thái lát.
