Gà Sốt Phô Mai Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà sốt phô mai cổ điển với lớp vỏ giòn rụm và sốt phô mai béo ngậy, đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà phi lê500g
- Bột mì100g
- Trứng gà2 quả
- Bột chiên xù150g
- Phô mai cheddar200g
- Kem tươi (heavy cream)150ml
- Bơ lạt30g
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Rau mùi tây (parsley) băm nhỏ1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Ức gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút muối và tiêu.
- 2
Chuẩn bị 3 đĩa: một đĩa bột mì, một đĩa trứng đánh tan, một đĩa bột chiên xù.
- 3
Lăn từng miếng gà qua bột mì, nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù cho áo đều.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên gà vàng giòn các mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 5
Làm sốt phô mai: Đun chảy bơ trong một chảo khác ở lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- 6
Từ từ cho kem tươi vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, cho phô mai cheddar bào sợi vào, khuấy cho phô mai tan chảy hoàn toàn và sốt sánh mịn.
- 7
Nêm nếm lại sốt với chút muối và tiêu nếu cần.
- 8
Cho gà đã chiên vào chảo sốt phô mai, đảo nhẹ cho sốt áo đều quanh miếng gà.
- 9
Tắt bếp, rắc rau mùi tây băm nhỏ lên trên. Dùng nóng.
