Gà Sốt Tiêu Đen Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà sốt tiêu đen đậm đà hương vị, với thịt gà mềm ngọt quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm lừng. Đây là phiên bản cổ điển, giữ trọn vị ngon nguyên bản.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà500g
- Tiêu đen xay hoặc hạt2 muỗng canh
- Hành tây1 củ
- Ớt chuông xanh hoặc đỏ1/2 quả
- Tỏi băm2 tép
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Bột năng hoặc bột bắp1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc50ml
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, để 15 phút.
- 2
Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông. Tỏi băm nhỏ.
- 3
Pha sốt: Trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột năng/bắp, 50ml nước lọc.
- 4
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào săn.
- 5
Tiếp theo cho hành tây, ớt chuông vào xào cùng khoảng 2 phút.
- 6
Đổ phần sốt đã pha vào chảo, đảo đều cho sốt sệt lại và áo đều quanh thịt gà, rau củ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 7
Rắc tiêu đen lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.
