45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Giá trị dinh dưỡng
480 kcalCalo
18 gChất đạm
55 gTinh bột
20 gChất béo
Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Bún riêu cua chay
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản bún riêu cua dành cho người ăn chay, sử dụng nấm, đậu hũ và cà chua để tạo vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn, thay thế cho cua đồng.
Nguyên liệu
Khẩu phần4
- Cà chua4 quả
- Nấm rơm hoặc nấm đông cô200g
- Đậu hũ trắng3 miếng
- Bún tươi1kg
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Gia vị (muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, nước tương)vừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Rau sống ăn kèm1 đĩa
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nấm rửa sạch, thái lát. Đậu hũ cắt miếng vuông.
- 2
Xào cà chua và nấm: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị. Sau đó cho nấm vào xào cùng.
- 3
Nấu nước dùng: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị chay, nước tương cho vừa ăn. Cho cà chua và nấm đã xào vào.
- 4
Chuẩn bị ăn: Trụng bún, cho vào tô. Xếp đậu hũ lên trên. Chan nước dùng riêu chay nóng hổi.
- 5
Thưởng thức: Ăn kèm với rau sống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
