0 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Giá trị dinh dưỡng
70 kcalCalo
2 gChất đạm
14 gTinh bột
1 gChất béo
Giá trị ước tính bởi AI
Dưa Cải Muối Ngũ Vị
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu dưa cải muối với thêm các loại gia vị tạo nên hương vị ngũ vị độc đáo, kích thích vị giác.
Nguyên liệu
Khẩu phần4
- Cải thảo800 g
- Muối hạt40 g
- Đường50 g
- Nước mắm ngon2 muỗng canh
- Giấm50 ml
- Nước lọc1 lít
- Tỏi1 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Hoa hồi2-3 cái
- Quế1 mẩu nhỏ
- Ớt2 quả
Các bước
- 1
Cải thảo rửa sạch, cắt khúc, để ráo.
- 2
Phơi cải dưới nắng cho héo nhẹ.
- 3
Xếp cải vào hũ, xen kẽ với tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt cắt lát.
- 4
Pha nước ngâm: 1 lít nước lọc, 40g muối hạt, 50g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 50ml giấm. Đun sôi nhẹ cho tan gia vị, để nguội.
- 5
Thêm hoa hồi, quế vào nước ngâm đã nguội.
- 6
Đổ nước ngâm vào hũ, đảm bảo ngập cải. Dùng vật nặng đè lên.
- 7
Đậy kín, để nơi thoáng mát khoảng 4-6 ngày cho lên men.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
