Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Gà Xào Sả Ớt Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món gà xào sả ớt với chút biến tấu đậm chất miền Trung, thêm chút cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Thịt gà ta (hoặc đùi gà)500g
- Sả cây4 cây
- Ớt hiểm3-4 trái
- Hành tím1 củ
- Tỏi4 tép
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2.5 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Bột ớt hoặc sa tế1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng cà phê
- Rau rămmột ít
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Sả cây bóc vỏ già, băm nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho sả băm, hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- 4
Cho thịt gà vào xào săn. Thêm ớt băm, bột ớt (hoặc sa tế) vào đảo đều.
- 5
Pha hỗn hợp sốt gồm nước mắm, đường, nước màu. Đổ vào chảo gà, đảo đều cho gà ngấm gia vị.
- 6
Thêm ớt chuông vào xào nhanh khoảng 5-7 phút cho gà chín tới và sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc rau răm thái nhỏ lên trên.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
