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剝皮辣椒蛤蜊雞湯
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
240 千卡卡路里
30 克蛋白质
7 克碳水化合物
9 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

剝皮辣椒蛤蜊雞湯

80% 正宗 · 台灣

在經典剝皮辣椒雞湯的基礎上加入鮮甜的蛤蜊,增添海鮮的鮮味,讓湯頭層次更豐富,風味獨特。

食材

份4
  • 雞腿1 隻
  • 剝皮辣椒8-10 條
  • 蛤蜊300 克
  • 薑片4-5 片
  • 米酒1 大匙
  • 鹽適量
  • 水1800 毫升

步骤

  1. 1

    雞腿切塊,汆燙後洗淨備用。

  2. 2

    蛤蜊吐沙。

  3. 3

    將雞腿塊、剝皮辣椒、薑片放入鍋中。

  4. 4

    加入米酒和水,大火煮滾後轉小火,煮約40分鐘。

  5. 5

    加入蛤蜊,煮至蛤蜊開口。

  6. 6

    以鹽調味即可。

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