70 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
850 千卡卡路里
42 克蛋白质
65 克碳水化合物
50 克脂肪
AI估算的近似值
北海道味噌拉面
85% 正宗 · 日本
北海道风味的味噌拉面，通常加入黄油和玉米，带来更丰富的口感和风味。
食材
份4
- 猪骨1kg
- 鸡骨500g
- 昆布10g
- 干香菇20g
- 味噌180g
- 酱油40ml
- 味醂30ml
- 蒜4瓣
- 姜1块
- 拉面400g
- 叉烧肉200g
- 溏心蛋4个
- 黄油50g
- 玉米粒100g
- 葱花适量
- 海苔4片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水3L
步骤
- 1
制作高汤的步骤同经典日式味噌拉面。
- 2
将味噌、酱油、味醂、蒜末、姜末混合均匀。
- 3
将味噌酱加入高汤中，小火加热，搅拌至溶解。
- 4
在味噌汤中加入黄油和玉米粒，煮至黄油融化。
- 5
将拉面煮至弹牙，捞出沥干水分。
- 6
将煮好的拉面放入碗中。
- 7
将热汤浇在面上。
- 8
摆上叉烧肉、溏心蛋、葱花、海苔和一小块黄油。
- 9
根据口味加入盐和黑胡椒调味。
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