25 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
26 克蛋白质
18 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
客家風味醬爆透抽
85% 正宗 · 客家
融合客家菜的鹹香與微辣風味，加入豆豉和客家小炒的元素，別具特色。
食材
份4
- 透抽500克
- 豆豉2大匙
- 蒜末1大匙
- 薑末1茶匙
- 乾辣椒2根
- 芹菜1/2根
- 醬油2大匙
- 米酒1大匙
- 糖1茶匙
- 烏醋1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 香油1茶匙
- 食用油適量
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 水2大匙
步骤
- 1
透抽處理乾淨，切圈，用少許鹽和黑胡椒醃製。
- 2
豆豉稍微沖洗瀝乾，乾辣椒切段；蒜、薑切末；芹菜切段。
- 3
將醬油、米酒、糖、烏醋、太白粉和2大匙水混合均勻成醬汁。
- 4
熱鍋下油，爆香蒜末、薑末和乾辣椒。
- 5
加入豆豉炒出香味。
- 6
放入透抽快速炒至變色，盛起。
- 7
原鍋加入芹菜段稍微拌炒。
- 8
將透抽倒回鍋中，淋上醬汁，快速翻炒至醬汁濃稠。
- 9
淋上香油拌勻即可。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
