20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
18 克蛋白质
22 克碳水化合物
22 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
家常宮保皮蛋
70% 正宗 · 家常菜
這是一個簡化版的宮保皮蛋，省略了一些步驟，但依然保留了宮保風味。適合忙碌的家庭快速製作。
食材
份4
- 皮蛋4個
- 花生米30克
- 乾辣椒8克
- 大蔥半根
- 薑少量
- 蒜2瓣
- 醬油1.5湯匙
- 醋0.5湯匙
- 糖0.5湯匙
- 澱粉0.5茶匙
- 食用油適量
- 鹽少許
- 水適量
步骤
- 1
皮蛋去殼，切塊。大蔥切段，薑蒜切末，乾辣椒剪段。
- 2
鍋中放油燒熱，放入皮蛋塊煎至表面微黃，取出備用。
- 3
鍋中留底油，放入乾辣椒、薑蒜末炒香。
- 4
加入醬油、醋、糖、少許鹽和適量水，煮沸製成醬汁。
- 5
放入煎好的皮蛋塊和花生米，快速翻炒均勻。
- 6
加入大蔥段，翻炒幾下即可。
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