80 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
360 千卡卡路里
6 克蛋白质
48 克碳水化合物
19 克脂肪
AI估算的近似值
抹茶檸檬磅蛋糕
60% 正宗 · 日式融合
將日式抹茶的微苦與法式檸檬磅蛋糕的清新結合，創造出獨特風味的蛋糕。
食材
份8
- 無鹽奶油225克
- 細砂糖200克
- 雞蛋4個
- 低筋麵粉250克
- 泡打粉1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 檸檬汁2湯匙
- 檸檬皮屑1湯匙
- 牛奶60毫升
- 抹茶粉2湯匙
- 糖粉 (用於淋面)50克
- 檸檬汁 (用於淋面)1茶匙
步骤
- 1
預熱烤箱至175°C (350°F)。準備一個磅蛋糕模具，內部塗抹奶油並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，將軟化的奶油和細砂糖打發至蓬鬆發白。
- 3
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
- 4
在另一個碗中，混合低筋麵粉、泡打粉和鹽。
- 5
將乾性材料分三次交替加入奶油混合物中，與牛奶、檸檬汁和檸檬皮屑交替加入，從乾性材料開始，以乾性材料結束。每次加入後輕輕攪拌至剛好混合。
- 6
將麵糊分成兩份。一份保持原味，另一份加入抹茶粉和少許牛奶（約1湯匙）混合均勻。
- 7
將兩種麵糊交替倒入模具中，用牙籤劃出大理石紋路。
- 8
烘烤約50-60分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時是乾淨的。
- 9
將蛋糕在模具中冷卻10分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
- 10
製作淋面：將糖粉與檸檬汁混合，淋在完全冷卻的蛋糕上。
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