50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
400 千卡卡路里
7 克蛋白质
70 克碳水化合物
12 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
抹茶驢打滾
60% 正宗 · 創意甜點
在傳統驢打滾的基礎上，加入抹茶粉，賦予其獨特的茶香味和綠色外觀。
食材
份4
- 糯米粉200克
- 抹茶粉10克
- 黃豆粉100克
- 紅豆沙150克
- 白糖30克
- 清水180毫升
- 食用油15毫升
步骤
- 1
將糯米粉、抹茶粉、白糖混合均勻。
- 2
慢慢加入清水和食用油，攪拌成均勻無顆粒的綠色糯米糊。
- 3
將糯米糊倒入抹了油的盤中，大火蒸20分鐘至熟透。
- 4
蒸好的糯米糊取出，稍微放涼，在鋪有黃豆粉的案板上擀開成約0.5厘米厚的長方形薄片。
- 5
在糯米片上均勻鋪上紅豆沙。
- 6
從一端捲起，捲成緊實的長卷，切成小段。
- 7
將切好的抹茶驢打滾在黃豆粉中滾動，使表面均勻裹上黃豆粉即可。
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