120 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
6 克蛋白质
75 克碳水化合物
2 克脂肪
AI估算的近似值
桂花糯米藕 (经典版)
传统菜肴 · 中国菜
这是一道经典的中国甜点，将糯米填入莲藕孔中蒸熟，然后淋上桂花糖浆。口感软糯香甜，桂花香气浓郁。
食材
份4
- 莲藕1 根
- 糯米200 克
- 干桂花20 克
- 冰糖100 克
- 红糖50 克
- 枸杞10 克
- 水适量
步骤
- 1
糯米提前浸泡4小时以上。
- 2
莲藕洗净，削去外皮，保留一端连接。
- 3
将泡好的糯米填入莲藕的孔洞中，用筷子辅助填实。
- 4
将填好糯米的莲藕放入锅中，加入足量水，大火煮沸后转小火煮约60分钟，直至莲藕和糯米都熟透。
- 5
另起一锅，加入冰糖、红糖、干桂花和适量水，小火熬煮成浓稠的桂花糖浆。
- 6
将煮好的莲藕捞出，稍凉后切成均匀的薄片。
- 7
将切好的藕片摆盘，淋上熬好的桂花糖浆，撒上枸杞即可。
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