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桂花腐竹雞蛋糖水
50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
185 千卡卡路里
8 克蛋白质
25 克碳水化合物
5 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

甜湯花香甜品

桂花腐竹雞蛋糖水

85% 正宗 · 改良粵菜

在經典腐竹雞蛋糖水中加入桂花，增添了淡雅的花香，風味更為獨特。

食材

份4
  • 乾腐竹50克
  • 雞蛋4個
  • 冰糖80克
  • 水1500毫升
  • 乾桂花5克
  • 薑2片

步骤

  1. 1

    乾腐竹用清水浸泡至軟，約30分鐘，然後切成小段。

  2. 2

    雞蛋煮熟，去殼備用。

  3. 3

    鍋中加入1500毫升水，放入薑片和冰糖，大火煮沸。

  4. 4

    加入腐竹段，轉中小火煮約15分鐘，至腐竹軟爛。

  5. 5

    加入煮熟的雞蛋和乾桂花，繼續煮5分鐘。

  6. 6

    關火，盛出即可。

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