50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
38 克蛋白质
12 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
法式奶油蘑菇鸡
85% 正宗 · 法餐
融合了法式烹饪技巧的奶油蘑菇鸡，口感更加细腻，风味层次更丰富。
食材
份4
- 鸡胸肉500克
- 香菇150克
- 青葱1根
- 大蒜2瓣
- 白葡萄酒50毫升
- 鸡高汤150毫升
- 重奶油100毫升
- 第戎芥末酱1茶匙
- 黄油25克
- 新鲜百里香少许
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
步骤
- 1
鸡胸肉切成厚片，用盐和黑胡椒调味。
- 2
香菇切片，青葱切段，大蒜切末。
- 3
锅中放橄榄油和黄油，烧热后放入鸡胸肉煎至两面金黄，取出。
- 4
锅中加入香菇片和葱段翻炒，然后加入蒜末炒香。
- 5
倒入白葡萄酒，煮沸让酒精挥发。
- 6
加入鸡高汤和第戎芥末酱，煮至酱汁略微收浓。
- 7
倒入重奶油，加入百里香，搅拌均匀。
- 8
将煎好的鸡肉放回锅中，小火煮至酱汁浓稠，鸡肉熟透。
- 9
用盐和黑胡椒最后调味。
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