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海味絲瓜麵線
30 分钟时间
中等难度
4
评分
营养成分
320 千卡卡路里
15 蛋白质
42 碳水化合物
8 脂肪

每份 · AI估算的近似值

海味絲瓜麵線

85% 正宗 · 台灣

在經典絲瓜麵線中加入海鮮的鮮味,如蛤蜊或鮮蝦,讓湯頭更加鮮甜濃郁,層次豐富。

食材

4
  • 絲瓜2條
  • 麵線200克
  • 蛤蜊200克
  • 鮮蝦100克
  • 蒜末2瓣
  • 薑末少許
  • 雞高湯800毫升
  • 適量
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許
  • 香菜少許

步骤

  1. 1

    絲瓜去皮,切滾刀塊。蛤蜊吐沙,鮮蝦去殼去腸泥。

  2. 2

    熱鍋下少許油,爆香蒜末、薑末。

  3. 3

    加入雞高湯煮滾。

  4. 4

    放入絲瓜塊,煮至半軟。

  5. 5

    加入蛤蜊和鮮蝦,煮至蛤蜊開口、蝦子變色。

  6. 6

    加入麵線,煮至麵線熟透。

  7. 7

    以鹽和白胡椒粉調味。

  8. 8

    起鍋前淋上少許香油,撒上香菜即可。

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