60 分钟时间
中等难度
6份
—评分
营养成分
300 千卡卡路里
7 克蛋白质
30 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
簡易流心奶黃月餅
70% 正宗 · 粵菜
簡化版的流心奶黃月餅，使用現成材料或簡化步驟，在家也能輕鬆製作出美味的流心月餅。
食材
份6
- 現成月餅皮200克
- 奶黃餡（市售或預製）150克
- 蛋黃2個
- 牛奶50毫升
- 糖粉20克
- 玉米澱粉10克
- 鹽少許
步骤
- 1
準備簡易奶黃餡：將蛋黃、牛奶、糖粉、玉米澱粉和少許鹽混合，攪拌均勻。小火加熱並不斷攪拌，直到濃稠成糊狀。放涼後冷藏，搓成小球。
- 2
包餡：取一份現成月餅皮，壓扁，包入一份奶黃餡，收口捏緊，搓圓。
- 3
壓模：將包好的月餅放入月餅模具中，用力壓實，脫模。
- 4
烘烤：烤箱預熱至180°C。月餅表面刷一層蛋液。放入烤箱烤約10-15分鐘至表面金黃即可。
- 5
回油：烤好的月餅取出放涼，回油後食用。
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