50 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
28 克蛋白质
12 克碳水化合物
26 克脂肪
AI估算的近似值
簡易涼瓜炆排骨
75% 正宗 · 家常菜
一個簡化版的涼瓜炆排骨，適合忙碌的現代人。省略了一些步驟，但依然能做出美味的家常風味。
食材
份4
- 排骨500克
- 涼瓜 (苦瓜)1.5條
- 薑2片
- 蒜頭2瓣
- 醬油2湯匙
- 蠔油1湯匙
- 糖1茶匙
- 食油1湯匙
- 鹽適量
- 水適量
步骤
- 1
排骨洗淨，斬塊，用鹽和少許醬油醃製10分鐘。
- 2
涼瓜去籽，切塊，用鹽稍微醃製後擠乾水分。
- 3
薑切片，蒜頭拍扁。
- 4
鍋中放油燒熱，放入薑蒜爆香。
- 5
加入排骨，炒至變色。
- 6
加入醬油、蠔油和糖，翻炒均勻。
- 7
加入水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約25分鐘。
- 8
加入涼瓜，繼續燉煮15分鐘，直到排骨和涼瓜都軟熟。
- 9
大火收汁至濃稠即可。
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