40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
19 克蛋白质
6 克碳水化合物
33 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
簡易蒜香香腸 (免灌腸版)
70% 正宗 · 台灣
這是一個簡化版的台式蒜香香腸，省略了灌腸的步驟，直接將肉餡做成肉餅或肉丸，方便快捷，同樣能品嚐到濃郁的蒜香風味。
食材
份4
- 豬絞肉 (肥瘦比例約 7:3)500 克
- 蒜頭80 克
- 醬油2 湯匙
- 米酒1 湯匙
- 糖1 湯匙
- 白胡椒粉1 茶匙
- 太白粉 (或玉米澱粉)1 湯匙
- 蔥花適量 (裝飾用)
- 鹽1 茶匙
- 水1 湯匙
步骤
- 1
將蒜頭去皮，切成細末。
- 2
在一個大碗中，混合豬絞肉、蒜末、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、太白粉、鹽和水。用手充分抓勻，直到肉餡產生黏性。
- 3
將肉餡分成約 4-6 份，整形成肉餅狀或肉丸狀。
- 4
平底鍋中加入少許油，中火加熱。放入肉餅或肉丸，煎至兩面金黃，內部熟透。
- 5
取出後撒上蔥花即可。
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