120 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
35 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
經典紅燒羊肉
传统菜肴 · 中國菜
一道經典的中國家常菜，以慢燉方式將羊肉煮至軟嫩入味，色澤紅亮，香氣濃郁。
食材
份4
- 羊腿肉1000克
- 薑50克
- 大蔥100克
- 乾辣椒5克
- 八角3顆
- 桂皮1小塊
- 香葉2片
- 料酒50毫升
- 生抽60毫升
- 老抽30毫升
- 冰糖20克
- 食用油30毫升
- 鹽適量
- 水適量
步骤
- 1
羊肉切塊，薑切片，大蔥切段。
- 2
羊肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後撈出洗淨。
- 3
鍋中放油燒熱，加入冰糖炒至融化變色。
- 4
放入羊肉塊翻炒上色，加入薑片、大蔥段、乾辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
- 5
加入生抽、老抽翻炒均勻。
- 6
加入足量熱水，水量沒過羊肉。
- 7
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約90分鐘，至羊肉軟爛。
- 8
加入適量鹽調味，大火收汁至湯汁濃稠即可。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
