75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
30 克蛋白质
40 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
經典雞肉蘑菇批
传统菜肴 · 法式
一款經典的法式雞肉蘑菇批，酥脆的派皮包裹著濃郁的雞肉蘑菇奶油餡料，是溫馨家常菜的代表。
食材
份4
- 雞胸肉300克
- 蘑菇200克
- 洋蔥1個
- 蒜頭2瓣
- 牛油30克
- 麵粉30克
- 雞高湯200毫升
- 鮮奶油100毫升
- 百里香1茶匙
- 酥皮1張
- 蛋黃1個
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
將雞胸肉切塊，蘑菇切片，洋蔥和蒜頭切末。
- 2
在鍋中融化牛油，加入洋蔥末炒香，再加入蒜末炒勻。
- 3
加入雞肉塊，煎至表面變色，加入蘑菇片炒軟。
- 4
撒入麵粉，翻炒均勻，煮1分鐘。
- 5
慢慢倒入雞高湯和鮮奶油，攪拌至濃稠，加入百里香、鹽和黑胡椒調味。
- 6
將餡料倒入派盤中。
- 7
鋪上酥皮，邊緣壓緊，在表面劃幾刀，刷上蛋黃液。
- 8
放入預熱至200°C的烤箱，烤約25-30分鐘，至酥皮金黃酥脆。
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